静电式油雾净化器的电晕电场异极间具有10-15千伏特的电位差，使不导电的气体分子经分解或电子附着成为自由离子。当气流通过收尘电场区域时，粒子经离子撞击带电而移向具相反电性的收集电极。
换言之，收集机制先使气体离子化，然后气流中的粒子带电，使粒子撞击至收集电极板而被收集。理论上，分离带电粒子的电力与粒子带电量及收集电场强度之积成正比。
此电力的大小，就比重为1的1微米粒子而言，为重力的3000倍：就比重为1的10微米粒子面言，为重力的300倍，此为静电式净化器高效能与高效率的原因。
静电式油雾净化器注意事项：
1、每台设备对应的处理风量约为4000m3/h，根据设备数量及安装位置确定总的处理风量并选定相应净化器的规格型号。
2、选择相匹配的风机风量，风机的风量选择一般小于静电式净化器的处理风量；（此数据仅供参考，具体技术按现场情况而定，如果风机的风量选择过大于静电式净化器的处理风量时会影响净化器的净化效果）。
3、安装油雾净化器与烟罩出口位置的距离至少2米以上，以确保消防安全和净化效果；净化器与风机的距离4米以上比较合适。
4、设备在安装前先通电试行一段时间，检验机器的电极是否会在运输或搬运中产生偏移。
5、设备的进出风口可以随意互换，进风口方向必须要有过滤网。
6、为确保安全，净化器要求能与风机联动，即静电式油雾净化器跟风机同时开同时关；如不能联动的，应做到启动净化器之前必须先启动风机运10分钟（特别是在北方严寒的冬天，风机先启动的时间应该更一点），关机时应先关掉净化器后再停风机。
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